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不管炖什么鱼,掌握这3点,鱼汤又香又白,还没

2019-07-09 14:20作者:admin

  说到炖鱼汤不但做法有讲究,就连吃法也有讲究:

  记得我老婆刚生完孩子的时候,一直没有奶水,家里人都很着急,于是就停老人说用鱼汤可以催奶,记得当时也是这个季节,我爸爸每天早上天都还不凉的时候,就去街上买鲫鱼,必须要那种乡里人在河里抓的那种野生的鲫鱼,连续吃了10几天,结果还是没有奶水,不过我个人感觉这个还是因人而异,不是每个人都适合的!

  比如说一些开刀动手术的人,刚生完孩子的人,就非常适合和黑鱼汤,但是还要切记,不能放盐,不能放生姜,也不能放料酒,更不能放油,这样炖出来的汤才能达到更好的效果,有伤口的人吃了生姜,不但好的慢还容易发炎

  第一点:《清洗》不管是炖什么鱼汤,用什么鱼,首先是保证鱼肉的新鲜度,不新鲜的鱼不管怎么做都会有腥味的,鱼肉在杀洗干净之后,需要用清水清洗干净血水,我们常吃的这些鱼类血都是没有什么营养可言的,尤其的炖汤的鱼,主要是营养都出自于鱼肉和鱼骨!

不管炖什么鱼,掌握这3点,鱼汤又香又白,还没

  第二点:《开水大火炖》大家都听说过一句话吧“千煮豆腐万煮鱼”意欲着鱼肉在锅中煮的时候,翻滚一万次才算到了火候,所以说炖鱼汤的话,需要用大火炖,这样才能把鱼汤炖的汤白如奶的效果,鱼汤越浓营养越高!

  第三点:《一次性加水》大家在家里面炖鱼汤的时候,一定要记住,一次性加够水分,在炖汤的过程中不能再次加入水,这样不但味道不好,营养也会流失

  大家看到这里是不是已经学会了呢?您平时在家是这样做的吗?

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